アメリカ出張でメキシカンにハマりました。トルティーヤチップスで食べるサルサのレシピを紹介します。

材料

3カップ分

トマト

中玉1個・ダイス切り

 

すりおろしにんにく

大さじ半分

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玉ねぎ

小玉 1/2 みじん切り(半カップ分)

 

ライム

1/8 カップ (ライム1/4くらい)

 

米酢

大さじ2杯

 

ハラペーニョ

2 - 3本 みじん切り

 

コリアンダー

1/4カップみじん切り

 

オリーブオイル

大さじ1杯

 

塩

少々

 

作り方

1. みじん切りにした玉ねぎを温水で30秒洗います。その後、冷水に30秒ほど浸します。
2. 水切りした材料を全部混ぜます。
3. オリーブオイルを入れ、塩で味を整えて30分ほど寝かせます。
4. 完成！